Mermaid Bakery 位於沖繩宜野灣市新城一帶，是一間主打繽紛甜點與烘焙小品的甜點麵包店。店內販售夏威夷甜甜圈 Malasada、杯子蛋糕、餅乾與彩虹麵包等品項，外觀帶有明亮可愛的風格，適合喜歡拍照感甜點、特色麵包與輕鬆下午茶的旅客。

招牌 Malasada 從麵粉配方開始調整，甜度做得較為清爽，吃起來不會過度厚重。繽紛的甜點與麵包不只適合旅途中現吃，也能作為沖繩小點心。若行程有安排宜野灣周邊，可先確認營業時間，再順路安排造訪。