島そば一番地是以八重山麵為主的餐飲店，將帶有懷舊感的古早味島そば延續到現代。店家重視傳統製法，讓一碗看似樸實的八重山麵保有熟悉的湯頭、麵條與在地風味，適合想在石垣島旅途中品嚐地方日常料理的旅客。

比起華麗的觀光餐點，這裡更偏向用一碗麵感受八重山飲食文化。若想在旅途中安排一餐簡單、溫暖又具有石垣島特色的午餐或晚餐，島そば一番地可以作為認識八重山麵的選擇；建議先確認營業時間，再依當天行程順路造訪。